Berikut adalah beberapa kuliner khas Kota Tahu yang patut dicoba, seperti dirangkum oleh detikJatim:
- Sego Tumpang
Sego tumpang atau nasi tumpang adalah hidangan yang menggabungkan berbagai macam sayuran seperti tewel, kenikir, kecambah, kacang panjang, sambal tumpang, dan peyek. Sambal tumpang dibuat dari fermentasi tempe yang telah dibumbui.
Bumbu untuk membuat sambal tumpang melibatkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kencur, lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula. Ini memberikan cita rasa khas pada sambal tumpang.
- Gethuk Pisang
Gethuk pisang menggunakan pisang sebagai bahan utama yang dikukus. Jenis pisang yang digunakan adalah pisang raja nangka, yang memiliki rasa manis dan asam, serta tekstur yang tidak mudah lembek setelah dikukus.
Pisang yang telah dikukus kemudian dihaluskan bersama dengan campuran gula, garam, dan sedikit air. Hasilnya, gethuk pisang dibungkus menggunakan daun pisang.
- Tahu Takwa Kuning
Tahu kuning atau tahu takwa adalah makanan khas Kediri yang berwarna kuning. Warna ini diperoleh dari perendaman air kunyit pada tahu. Awalnya, tahu takwa berasal dari pengaruh imigran suku Tiongkok pada tahun 1900, di mana tahu menjadi hidangan khas pada perayaan mereka.
Tahu takwa, yang sering menjadi oleh-oleh khas Kediri, dapat ditemui di Kampung Tahu, terletak di Kelurahan Tinalan Gang 4, Kecamatan Pesantren, Kota Kediri.
- Stik Tahu
Selain tahu takwa, Kediri juga memiliki hidangan lain yang menggunakan tahu sebagai bahan dasar, yaitu stik tahu. Ini adalah kerupuk berbentuk panjang yang terbuat dari tahu, memberikan cita rasa renyah dan gurih.
- Sate Bekicot
Sate bekicot adalah salah satu kuliner khas Kediri yang menggunakan bekicot sebagai bahan utama. Daging bekicot dicuci bersih, dipotong, dan ditusuk menggunakan tusuk sate bambu. Potongan daging bekicot ini kemudian dimasukkan ke dalam bumbu berisi bawang putih, merica, kecap manis, dan cuka, sebelum dibakar dan disiram dengan bumbu kacang.
